Бананов хляб със сладко от сини сливи - рецепта за малки и големи

Този хляб или както аз обичам да го наричам кекс ми е любима рецепта за закуска. Приготвям го от предната вечер и на сутринта си имам готова и вкусна закуска. 

Адаптирала съм продуктите към моя вкус и количеството на захар е доста ограничено. Кафявите банани придават сладост на сместа така или иначе, а аз реших да добавя и домашно сладко без захар от сини сливи, което пък прави кекса още по- сочен и балансира комбинацията с нещо кисело. 

Необходими продукти :

🍌

4 зрели кафяви банана

330 гр. пълнозърнесто брашно 

50 гр. кокосова захар 
160 мл. мляко по избор 

80 мл. кокосово масло, разтопено

1 яйце 

1 ч.л. канела 

1 ч.л. бакпулвер 

1 ч.л. сода бикарбонат

1 ч.л. ванилия 

сладко от сини сливи (по избор) 

Приготвяне :
👩🏻‍🍳 

1. Смесете брашното, бакпулвера, содата, захарта и канелата в купа. 

2. Намачкайте бананите с вилица. Добавете млякото, маслото, яйцето и ванилията и смесете добре. 

3. Излейте течните съставки към сухите. Получава се гъста и лепкава смес. 

4. Намазнете леко форма за кекс с незалепващо покритие. Излейте половината смес, добавете сладкото и излейте останалата смес. 

5. По желание може да разрежете още един банан по дължината и да го сложите най- отгоре върху сместа, леко да го притиснете и да го поръсите с още малко канела. 

6. Печете в предварително загрята фурна на 180° за около 50-55 минути, до получаване на златист зaгар. Проверете готовността на кекса с клечка за зъби.

7. Оставете кекса да се охлади максимално преди консумация. Гарнирайте по желание!

Ако търсите още рецепти с банани погледнете : 

- Бананов хляб с боровинки 

- Палачинки с овесени ядки 

- Бананови палачинки 

Ползвам форма за кекс Godis от Duka, която освен много красива е и със страхотно качество. Сместа изобщо не залепва и се почиства много лесно. 
💛
Последвайте ме в Facebook | Instagram | Youtube | Bloglovin