Тази рецепта се каня да я споделя от известно време и все не стигам до нея. Чудесна е за лек и вкусен обяд, ако се опитвате да вмъкнете повече зеленчуци в менюто си. Съвсем спокойно може да я приготвите предварително и да съхранявате кюфтенцата в хладилник за няколко дни. 
Преди да започнете :
- Накиснете киноата за мин. 4 часа.
- Броколите пригответе на пара и оставете да се охладят, за да не сготвят яйцата и да не се разкашкат при пасирането.
- Използвайте поне два вида кашкавал, за още по- богат вкус.
- Кюфтенцата са чудесни с млечен сос или майонеза.
👩🏻🍳
1/2 сурова киноа или 1 ч.ч. сварена киноа
1 по- малка глава броколи
2 яйца
1 ч.ч. чедър
1/2 ч.ч. настъргана моцарела
2 с.л. зехтин
1/3 ч.ч. галета
сол, черен пипер
пушен червен пипер, чубрица, кимион, чесън на прах ( по желание)
Приготвяне :
👩🏻🍳
1. Изплакнете и отцедете вече накиснатата киноа. Сварете с малко вода до разпукване на зърната. Съотношението вода - киноа е 2:1. Колкото по- кратко е била накисната, толкова повече време и вода ще изисква.
2. Блендирайте запарените броколи до получаване на брашно.
3. Разбийте яйцата.
4. В голяма купа смесете всички съставки и разбъркайте сместа хубаво.
5. С намазнени ръце оформете кюфтета и ги подредете в тава върху хартия за печене.
6. Пекат се в предварително загрята фурна на 180° за около 20 мин. или до получаване на златист загар.
Вижте тук любимата ми рецепта за картофени кюфтета на фурна с млечен дип.
Няма коментари