Бананови мъфини с парченца шоколад - лесна рецепта за малки и големи

Нямам претенции за кулинарен блогър, но ми харесва да споделям рецепти, които са одобрени вкъщи и които улесняват ежедневието ми. Някой път това ми отнема повече време от очакваното! Ето защо тези снимки са на фона на летните черешки, а пристигат при вас предколедно! 😀

Преди да започнете :   

• В зависимост от размера на бананите може да ви трябва повече или по- малко брашно. Добавяйте го постепенно до получаване на желаната консистенция. 
• Разбъркайте сместа и я оставете да си почине в хладилник за малко. Достатъчни са дори само 30 минутки. Това е стъпка, която пропусках преди, но е за предпочитане, ако искате да ви се надуят хубаво мъфините. 
• За хубавото надуване на мъфините има значение и как ги печете. Тук тънкостта идва от фурната ви, тоест трябва сами да тествате и да проверите кое и как работи за вас. Например моята нагрява повече от единия край и аз слагам тавичката с мъфините в другия. Другото, което правя е да пека на по-високи градуси ( 200°) първите 5 минутки, след това намалявам на 180° за още 10 минутки. Изключвам фурната, но не я отварям веднага. Изкачвам около 5 минутки, след това отварям, след още 5 вече изкарвам и мъфините. Звучи малко сложно, но не е. Сложното беше да стигна до "тази формула". Правя редовно мъфини, но често ми се случваше след приготвяне да се плескат или да не са толкова пухкави. 

Необходими продукти :
👩🏻‍🍳

3 узрели банана ( около 1 и 1/2 ч.ч намачкани)

2 яйца 

1/3 ч.ч. разтопено кокосово или краве масло 

1 ч.л. ванилия 

2 с.л. сироп от фурми

1 и 1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно 

1 ч.л. сода бикарбонат 

1 ч.л. канела 

щипка сол 

шоколадови капки ( по желание) 

Приготвяне :
👩🏻‍🍳

1. Намачкайте бананите с вилица.

2. В голяма купа разбийте яйцата. Към тях добавете всички течни съставки (бананите, мазнината, сиропа от фурми, ванилията) и разбъркайте добре с вилица. 

3. Смесете сухите съставки ( брашното, содата, канелата и солта). Добавете към другата смес и отново разбъркайте добре. 

4. Добавете шоколадовите капки и разбъркайте още веднъж. 

5. Разпределете във формички за мъфини и печете за 14-16 мин. или до златист загар. Печете в предварително загрята фурна на 180 °.

6. Оставете да се охладят и сервирайте за закуска, следобедно или междинно хапване. 

Любимата детска посуда е от MyMunche и с промо код beglam10 получавате 10% отстъпка на всичко в сайта! 

Ако търсите още рецепти за мъфини погледнете : 

- Лесни солени мъфини 

- Мъфини с тиква 

Рецептата е адаптирана от YummyToddlerFood. 
💛
Последвайте ме в Facebook | Instagram | Youtube | Bloglovin